シャトー ペビ フォジェール サン・テミリオン グランクリュ・クラッセ 2013 750ml

〈ラリックの革新的な創造性がプレシャスなワインに。ラリックの“アート・オブ・ライフスタイル（生活芸術）”に対する高い美意識と信念がもたらした、唯一無二の優美な逸品〉

メルロー100%。平均樹齢45年。エッジに紫を残しつつ、濃密で不透明な色調。カシス、ブルーベリー、ブラックベリーなど、黒いベリーのアロマ。シナモンやナツメグなどスパイシーなノートが交錯する。深煎りのコーヒーを思わせる香ばしい余韻。舌触り滑らかで、まろやかなテクスチャーだが、緻密なタンニンが骨格を作り、ある種の緊張感を醸し出す。若いうちから楽しめそうだがじつは熟成のポテンシャルがきわめて高い。

【お料理リコメンド】
今開けるならデカンターに移し、十分空気に触れさせること。グラスも大ぶりのタイプで。霜降り和牛の鉄板焼き、牛ほほ肉の煮込み、鹿肉のローストなどと楽しみたい。

【詳細情報】
エリア：　ボルドー、サン・テミリオン地区
原産地呼称：　AOCサン・テミリオン　グラン・クリュ　特別級
ぶどう品種：　100%メルロー
栽培面積：　7.45ha
平均樹齢：　45年
植樹密度：　6,600本/ha
ぶどう栽培：　持続可能な自然農法。2009年にISO14001（環境マネジメント規格）取得

ボトルデザイン 《メルル エ レザン》 （ルネ・ラリック 1928年）

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